もてなしの場をつくる稽古

水月道場、いつものお稽古は、食事をつくり終えたら、さぁ食事…ではなく、

客と水屋(台所)に分かれて、もてなしの場をつくる稽古をがっちりやります。笑

今年最後のお稽古は、水屋(台所)はお休み。皆で食事を楽しみました。

今月は、おせち料理祝い肴。

お椀は、たらの昆布締と白菜の鍋仕立て。

炊き合わせは、海老芋　ふわふわ鶏団子。

和菓子は、かぼちゃの浮島。

新月の日につくられた新嘗米、新嘗酒で乾杯。

美味しすぎてみんなほろ酔い。今年一年を振り返り、来年の豊富を語り合いました。

リアルの稽古は池袋で、オンラインの稽古は10月からスタートしています。

サブスクスタイル、いつからでも受講できます。

オンラインの1月体験会　にぜひいらしてみてください