懐石というと何か特別な、一般には縁遠い料理のように思われる方も多いようですが、一服のお茶を美味しく差し上げるための、もてなしの料理です。
季節の旬の素材をつかい、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、お客様に喜んでいただきたい。
その心を形にしたものです。
25年前、懐石の門を叩いたとき、最初に出されたのは、炊きたての、ほんの一口のご飯でした。
その一椀に、お米を育てた人々の想いと、亭主の真心が姿形となって現れ、美しさに心が揺さぶられたのです。
本当のご馳走とは何かに気づかせてもらいました。
「命を味わい、感じる」
忙しい毎日ではありますが、じっくりと素材の命を味わい、そして、作法の奥にある心を感じて頂けたら幸いです。
未経験の方も大歓迎です。
懐石の心、茶の湯の心に触れ、皆さまの中にある大切なものに触れて頂く時間となりますように。
亭主、そしてお客様と共につくる「一座建立」の場をお楽しみ下さい。
日々、稽古を重ねてきた生徒さんとともに、心よりお待ち申し上げます。
一期一会の会 〜食を通して、心を澄ますひととき〜
日時：
2026年 8月28・29日 12：00〜15：30
9月25・26日 12：00〜15：30
会場：侑月庵
内容：懐石体験／一座建立／共に場をつくる
一座参加費：15,000円（懐石料理・お飲み物込み)
この体験で得られること
- 懐石の所作と心を通して、自分を整える
- 料理を“日々の稽古”として感じるきっかけになる
- 料理をいただくことが、命とつながる体験になる
- 一椀に込められた心が、あなたを整える。
一期一会のご縁を楽しみにお待ちしています。
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会場
会場：大塚「月白亭」サロン
東京都豊島区北大塚3-18-23
Map
JR山手線大塚駅から徒歩7分
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