2025-10

「今ここ」を味わう。懐石とは、一服のお茶を美味しくいただくための簡素な食事です。　簡素でありながらも、相手を思いやるその心を形にした料理です。　　25年前、懐石の門を叩いたとき、最初に出されたのは、炊きたての、ほんの一口のご飯でした。　その...