大塚「月白亭」サロン JR山手線大塚駅から徒歩7分 にて
年額制にて、月に一回のお稽古場を設けています。
まずは、体験にいらしてください
水月道場生 随時募集
＜本稽古体験＞
水月道場生と一緒に稽古を体験して頂けます。
参加費 15,000円 消費税込（通常30,000円）
詳しくはお問い合わせフォームからお問い合わせください
稽古一日のはじまり 場を清める
9時半～10時
1名教室準備 ・掃除 ・懐石道具の扱い
座学 先人の知恵を学ぶ
懐石の教え
典座教訓
茶の湯・禅の精神
食と向き合う心の在り方を学ぶ
基礎を繰り返す
実践 (弥生の稽古例)
向付 鯛の黄身衣和え
汁 蓬麩 白みそ仕立て
椀盛り 蛤 手毬麩 三つ葉 柚子
焼物 田楽豆腐
預け鉢 若竹煮
小吸物 桜塩漬け
八寸 蛍烏賊 こごみ
湯桶
漬物 沢庵 柴漬け 白菜
菓子 桜餅
ひと手間の心づかい
季節食材の扱い 魚捌き 盛り付け
食べる人を想う 食材の声を聴く
一座建立の場 もてなし力を磨く
亭主・水屋仕事・客の振る舞い方
